ארז מגור הוא סוציולוג המתמחה בכלכלה הפוליטית של מדיניות תעשייתית וחדשנות, בפוליטיקה של מודלים של צמיחה, וביסודות הפוליטיים של הסדר הניאוליברלי. הוא קיבל תואר דוקטור בסוציולוגיה מאוניברסיטת ניו יורק (2020), ושימש כעמית פוסט-דוקטורט במרכז אדמונד ספרא לאתיקה באוניברסיטת תל אביב (2020-2021), וכן בתוכנית העמיתים על שם מרטין בובר באוניברסיטה העברית בירושלים (2021-2023). לאחרונה היה חוקר אורח במכון IFFS בסטוקהולם (2024-2025).
באמצעות ניתוח השוואתי-היסטורי, מחקרו בוחן את התהוותם של מגזרי ההייטק וההון סיכון (VC) בישראל, לצד תעשיות דומות במדינות כגון טאיוואן, אירלנד ופינלנד. בנוסף, הוא חוקר את הכלכלה הפוליטית של ההתנחלויות הישראליות ואת הקשר בין מפעל ההתנחלויות לבין הפרויקט הניאוליברלי.
במחקריו הנוכחיים, מגור בוחן את חזרתה של מדיניות התעשייתית בארצות הברית ובאיחוד האירופי, את הגורמים לחדשנות מכלילה, ובפוליטיקה של תוכניות לבריאות דיגיטלית בישראל ובשוודיה. מאמריו פורסמו בכתבי עת מובילים, ובהם: Socio-Economic Review, Politics & Society, Regulation & Governance, Competition & Change, Political Geography ,New Political Economy. בנוסף על פרסומים אקדמיים, עבודתו הופיעה ב-American Affairs ,Jacobin ו-Le Grand Continent. מגור הוא ממייסדי הסדנה לכלכלה פוליטית וניאוליברליזם, הפועלת מאז שנת 2018.
